Addio all'insalata, benvenuto agli hamburger di alghe! (Il futuro sorprendentemente gustoso della biotecnologia)

Entro i prossimi tre anni, le alghe coltivate in laboratorio, studiate per avere un sapore simile a quello della carne di manzo, prenderanno d'assalto il mercato dei fast food, lasciando anche i carnivori più convinti a mettere in discussione la loro fedeltà agli hamburger tradizionali. Nel frattempo, i cocktail probiotici personalizzati, progettati dall'intelligenza artificiale per ottimizzare il microbioma intestinale ed eliminare il persistente crollo pomeridiano, saranno la moda della salute e forse sostituiranno la terza tazza di caffè.